日本人の感性を基に独自に開発された、空気を沢山含ませた「ふんわり」、水分をよく含んだ「しっとり」の対極にある2つの食感両方を極限まで追求し続けたバウムクーヘン！
袋を開けた瞬間に飛び出すラム酒と最高品質のバニラの芳醇な香りが堪らない！3種類の砂糖と隠し味の蜂蜜で、後味まで風味豊かになってます！

その他の例
・「バームクーヘン」クラブハリエ（滋賀）
・「ストレートバーム やわらか芽」ねんりん家（東京）
・「キルシュバウム」Café cherryblossom（愛媛）
・「山田錦バウム」稔樹-miki-（兵庫）
・「バウムクーヘンイルローザの森」イルローザ（徳島）
・「究極のしっとり　バウムクーヘン」キングファーム（愛知）
など。

材料の配合やメレンゲの泡立て方を季節や湿度などに合わせて調整し、一層一層を職人の目で確認しながら 20層以上を丁寧に焼き上げて作られてます！
ずっしりと重めな見た目ですが食べてみると生地の緻密な気泡でしゅわしゅわした食感を生み出しています！甘さは控えめな分、淡いリキュールと、バターが凝縮されたクリーミーさが引き立つ贅沢な味わい！

その他の例
・「ばらのつぼみ」バウムクーヘン工房CAZAN（京都）
・「三方六　プレーン」柳月（北海道）
など。

もちもちとした生地と、少し分厚く粘り気のあるフォンダンで作られる、ハード系グミのようなもっちりと弾力がある食感が凄く新しいです！小ぶりでお洒落なデザインなので、ちょっとした手土産にも最適！

濃厚バターの深い香り！サックリとしていて中はみっちり重たくて、ねっとりとした重厚な噛みごたえのある生地！古くからヨーロッパに伝わる「バターチャーン」という道具で作られる、香り高い発酵バターの中でも貴重な「北海道産発酵バター」を贅沢に使用していて、さらにバターのコクをプラスする為にバターミルクパウダーが追加されている病みつきバターバウム！頭1つ飛び抜けた濃厚バターの極みを、是非味わってみませんか？

ハードバウムの中でも一際目立つ鋭いボディ✨️
外はカリッと、中はふわふわもっちり！ハードバウム特有の側面の角がこのバウムクーヘンは桁違いに鋭く、数も多いので凄く歯応えがあります♥️
ミルキーでコク深い味わいで、常温で食べても美味しいですがトーストして少し冷ますと表面が引き締まりカヌレの外壁が崩れるようなカリッと食感を味わえるなど、アレンジも楽しいバウムクーヘン！

その他の例
・「エレンバウム『時のなる木』ハードタイプ」パティスリーザ・エレン（山梨）
・「糸島バームクーヘン『金の糸』」Atelier Ito （福岡）
・「8YEARS PREMIUM BAUMKUCHEN ハードバウムクーヘン」ナチュール・ド・ドルチェ（岐阜）
・「ガトー・ピレネー プレーン」ベルグの4月（神奈川）
・「堅焼きバウム」小樽石蔵バウム（北海道）
など。

「かわいい！」「美味しそう！」思わず目を惹くナチュラルキュートな世界初のバウムサンド！もちろん味も絶品！フルーツを引き立てる絶妙なバウムの厚さと食感、旬のフルーツを選ぶセンス、バウムクーヘンとフルーツ大福を作っている村田屋だからこそ生み出せるバウムクーヘンとフルーツの最強コラボレーションです！

その他の例
・「とろなまバウムクーヘン」せんねんの木（千葉）
・「てまりん」信州松本バウムクーヘン工房（長野）
・「お菓子な彩えんぴつ」メルヘン日進堂（石川）
・「VIVANT BAR」VIVANT（福井）
・「エンジェルスティックバウムクーヘン」AngelStick BaumKuchen（三重）
など。

珈琲専門店が作った、本格珈琲バウム！雪室珈琲の豆を微粉末にし生地に練り込んでいるので、味に深みがあるし、珈琲の魅力的な香りをそのまま楽しむことができます！周りのアイシングにも生地とは別のコーヒーが2度掛けされておりコーヒーづくしなバウムクーヘン！コーヒー豆の焼印も可愛い！

230年続く金笛醤油が作る、醤油バウム！
醤油の絶妙な旨味や深み、香りが丁寧にバウムクーヘンに表れています！塩分と甘味のバランスが最強で、洋菓子でありながら、和食のような旨味を楽しめるバウムクーヘンです！

その他の例
・「コーヒーエイト」エイトバウム（山梨）
・「特濃抹茶『富士の初雪』」Baum薫～ばあむくん～（静岡）
・「天然塩キャラメルバウムクーヘン」スイーツラボボングー（熊本）
など。